昨日は予報よりも早く雨が降り始めてお昼過ぎには雪に変わりました。

思ったよりも積もったのでびっくり！

そんな冷たい空気の日は家に帰ったらあったまりたいですよね〜。

生姜も使ったあったかスープパスタはいかがでしょうか〜♪


日清フーズマ・マーさん、レシピブログさんに送っていただいた早ゆでパスタシリーズを使ったお料理ですっ。

たくさん送っていただき本当にありがとうございます～♪ 

今回は、うれしい早ゆでサラダクルルを別茹でせずに使ってみましたぁ。

 


＊マ・マーうれしい早ゆでサラダクルルde生姜のあったかスープパスタ＊

 

★★★レシピ★★★

＜材料＞　4〜5人分

マ・マーうれしい早ゆでサラダクルル・・・100g
ミニ白菜・・・4枚（芯は細切り・葉はざく切り）
長ネギ・・・1/2本（斜め薄切り）
人参・・・1/2本（千切り）
しめじ・・・1/2パック（石づきをとりほぐす）
オリーブオイル・・・小さじ2
◆生姜・・・1片（千切り）
◆水・・・4カップ
◆コンソメキューブ・・・1個
◆クレイジーソルト・・・少々
味噌・・・大さじ1

＜作り方＞

①鍋にオリーブオイルを熱して白菜の芯・長ネギ・人参・しめじを炒める。◆と白菜の葉を入れて煮立てる。
②早ゆでサラダクルルを加え味噌を溶かしながら加える。味をみて味噌・クレイジーソルトなどで調え器に盛る。

＊味噌を溶いている間にサラダクルルには火が通ります。
＊お野菜はご家庭にあるもので！生姜は使ってくださいね〜♪


出来上がりぃ〜〜〜！

 

まだまだ寒い日は続くからね〜。

生姜とおうちにあったお野菜で身体がぽかぽかあったまるスープパスタになりました。

 

この日は和食だったのでお味噌もちょっと入れて煮物やご飯に合うようにしましたよん。

 

うれしい早ゆでサラダクルルは90秒で茹で上がるので、スープを作って仕上げにそのまま投入すればいいので簡単〜♪

ちょっとボリュームを出したいときやブランチなんかにもいいですよね。



日清フーズマ・マーさん、レシピブログさん、ごちそうさまでしたぁ〜！



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早ゆでパスタシリーズのモニターをさせていただいているので、ぺるしゃん家のパスタ率が上がってるの。

ダーリンやぶーちゃん飽きてないかなぁ〜って思うけど、二人とも喜んで食べてくれるからすごく助かってます♪

ダーリンはね「パスタとカレーは毎日でもいいなぁ〜。」って言ってる(笑)
本気だと思う

 


普段、ルウを使ったシチューを作っても普通～なので記事にはしないんだけど、このとき作ったシチューはなんだかとっても美味しかったのでご紹介～♪


この日はパンが食べたくなってパンを焼くつもりだったの。そのパンが先にイメージにあったのでそれに合わせて家にあったもので作ることにしましたよん。

それでね、じゃがいも・人参のいつものシチューじゃなくて根菜をゴロゴロ入れたクリームシチューを作りたくなって時短の為に圧力鍋を使用～。


＊根菜いっぱい！圧力鍋でクリームシチュー＊

 

★★★レシピ★★★ 

＜材料＞　5～6人分

鶏胸肉・・・1枚（小さめの一口大）
レンコン・・・180ｇ（皮つきのままよく洗い1cm厚さの半月切り）
ごぼう・・・細いもの1本（1㎝厚さの斜め切り）
大根・・・250ｇ（皮ごとよく洗って大きめの一口大）
人参・・・小1本（皮ごとよく洗って小さめの一口大）
玉ねぎ・・・1個（くし切り）
エリンギ・・・1パック（一口大）
サラダ油・・・大さじ1
コンソメキューブ・・・1個
クリームシチューのルウ・・・1箱分
牛乳・・・200ml～
塩・こしょう・・・少々
カイワレ・・・少々

＜作り方＞

①圧力鍋にサラダ油を熱し鶏肉を炒める。色が変わったらその他の野菜を全て入れ周りに油が回るまで炒める。
②具材が隠れるくらいに水を入れコンソメキューブを入れ蓋をする。強火で沸騰してしゅーっとなってきたら弱火にして2分加圧。その後自然放置。圧が下がったら蓋をあけルウを割入れ混ぜる。火を点け全体にトロミが出るまで加熱する。
③牛乳を加え塩・こしょうで調える。器に盛ってカイワレを飾る。

＊牛乳の量は具材の量、とろみに合わせてお好みの量を加えてくださいね。
＊カイワレは彩りだけではなくちょっとした苦味がこの根菜シチューに合うのでできたら飾ってみてくださいね。


出来上がりぃ～～～！



大根はとろとろ、ごぼうは歯ごたえを残したまま、

 

レンコンはほくほく、根菜の深い旨みや甘味が出て思った以上に美味しかったの



根菜をたくさん使うことでいつもとは全く違う印象のクリームシチューになりました。

里芋がなかったから入れてないけど、里芋もいいね～。

この美味しさのためにはレンコンとごぼうは必須！

また、作ろう～っと


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シチューの翌日はドリアにすることが多いけどこのときはぶーちゃんがぜひ「シチューかけごはんに！」って言うから雑穀米を炊いてたっぷり残っていたシチューを脇にかけて美味しくいただきましたっ。

具のない部分にもしっかりと根菜の大地の旨みみたいなのが出ていて満足なごはんでした。

 


昨日はとうとう楽天が日本一になりましたね～。

仙台にとっては記念すべき日になりましたね。おめでとうございます～！


・・・ぺるしゃんはぱんちゃんのものなどいろいろお買い物をしましたよ～♪


さて、

日清フーズマ・マーさん、レシピブログさんからたくさんのパスタソースと早ゆでパスタを送っていただいたときに このサラダクルルを見て、「これはスープにいれよう～！」って決めていましたっ。

今回はこの早ゆでサラダクルルで具だくさんスープを作りましたよん。

 


＊マ・マーうれしい早ゆでサラダクルルde白いんげん豆とキャベツのスープパスタ＊




★★★レシピ★★★

＜材料＞　4～5人分

マ・マーうれしい早ゆでサラダクルル・・・50ｇ
◆白いんげん豆・・・1缶（400ｇうち固形240ｇ）　
◆ソーセージ（シャウエッセン）・・・4本
キャベツ・・・小1/4個
玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ1
◆カットトマト缶・・・1/2缶
◆水・・・4カップ
◆コンソメキューブ・・・2個
◆ローリエ・・・1枚
◆塩・・・小さじ1/2
いんげん（茹でてあるもの）・・・3本
塩・ブラックペパー・・・適量

＜作り方＞

①ソーセージは6～7mm厚さの半月切り、キャベツは1・5㎝角、玉ねぎは1㎝角、にんにくはみじん切りにする。白いんげん豆はザルにあげて水を切っておく。いんげんは小口切りにする。
②鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ熱し香りが出てきたらキャベツ・玉ねぎを加えて炒める。油が回ったら◆を加え沸騰したらアクをとる。蓋をして5分位煮る。
③味をみて塩・ブラックペパーで調え早ゆでサラダクルルを加え1～2分煮る。器に盛っていんげんを飾ったら出来上がりぃ～！

＊器に盛っているあいだにもサラダクルルに火が通るので茹で時間90秒になってますが早めに火を止めても大丈夫です。ぐんぐん膨らんできますよ～。


出来上がりぃ～！

 

90秒で茹で上がるマカロニなので、別ゆでもせず、スープが完成する直前に入れて火を通します。

はじめは小さくて細いけどぐんぐんスープを吸って成長するからお好みの状態で食べられるようにね！

白いんげん豆を使っているので、飾る緑もいんげんにしてみました。
もちろん、パセリでもなんでもオーケーですっ。

 

煮ている間に野菜からは甘味が、ソーセージからは旨みがでるので、ぺるしゃんはこういう場合はシャウエッセンを使います。

野菜のお味を活かすために味付けはコンソメと塩・ブラックペパーだけにしました。

トマトをもっとたくさん使えばミネストローネになりますが、ちょうど使いかけのカットトマト缶があったので・・・。今回はトマトは具材の一つとして・・・。


このスープにはパンだよね～♪

しかも、全粒粉がいい！と全粒粉50％のパンを焼いて一緒に楽しみましたよん。

 

クラムふわふわでぺるしゃん家人気のパンです！


あっという間に茹で上がる早ゆでシリーズだとこういった使い方も手軽にできるからいいですね～。

急に思いついても（ちょっとスープにボリュームが欲しいなぁ～とか。）ぱぱっと加えることができますよん！



マ・マーさん、レシピブログさん、ごちそうさまでしたぁ～。


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すっかり早ゆでシリーズに魅了されているぺるしゃん。

今までよりもかなり気軽にパスタ料理を作ることができますっ。

それにパスタソースも美味しいねっ。

そのまま使ってもいいし、トマトやクリームで伸ばしてもいいし、好きな具材を足してもいいし。
ベースができているのでぱぱっとアレンジすることができますよん。

とっても嬉しいモニターでした！

まだ他にも作ったんだけど、記事が追いつきませんでした～

 


おはようございます。

台風26号は甚大な被害を与えましたね。

今年は豪雨・竜巻・台風などの被害が多いと思います。

どこに住んでいても安心できないですね。

亡くなられた方々のご冥福をお祈りいたします。
ご家族の方の心情を察すると心痛みます。

被害を受けられた地域の方々が一日も早く通常の生活に戻れることを願っています。


さて、昨日、モニターの品がいくつか届いたと書きましたが・・・

ハウス食品さん、レシピブログさんからハロウィンを楽しむためのスパイス3種と簡単に作れるハウススパイスクッキング＜ミネストローネ＞を送っていただきましたぁ～！

 

今日はGABANジンジャーを使ったあったかスープをご紹介します～。


＊ジンジャーでぽかぽか！かぼちゃのあったかスープ＊

 

★★★レシピ★★★

＜材料＞　2～3人分

かぼちゃ・・・1/4個
玉ねぎ・・・1/2個
オリーブオイル・・・大さじ1
◆GABANジンジャー・・・小さじ1/2
◆コンソメキューブ・・・1個
◆塩・・・小さじ1/2
◆水・・・カップ1
牛乳（豆乳）・・・カップ1
塩・・・お好みで
フライドオニオン・・・少々
ブラックペパー・・・少々
GABANジンジャー・・・少々

＜作り方＞　

①かぼちゃは皮を除き薄めの一口大に切る。玉ねぎは繊維と直角に薄切りにする。
②鍋にオリーブオイルを熱してかぼちゃ・玉ねぎを入れて炒める。油が回ったら◆を加え蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。火を止めブレンダーでよく混ぜる。
③牛乳を加え火にかけ混ぜながら温め味をみて必要なら塩を加える。
④器に盛ってフライドオニオンをのせ、GABANジンジャー・ブラックペパーを振りかける。

＊かぼちゃの皮はお好みで除いてください。ぺるしゃんは少し残しています。
＊ブレンダーがなかったらミキサーでも！


出来上がりぃぃぃ～！

 

かぼちゃをたっぷり使っているので濃厚な色をしています。

GABANジンジャーはパウダー状になっているのでぱぱっと加えられて簡単に風味を活かすことができますよ～！

仕上げにもブラックペパーと一緒に振って風味UPですっ。
こういう使い方ができるのもパウダー状だからこそ！

 

フライドオニオンをトッピングすることでコクが出て、口に入れたときの香り・舌触りにも変化が出て美味しくなりますよ～。

なれけばクルトンなどでも！
（クルトンは自家製でももちろんいいけど、今いろんな風味のクルトンが売ってるんだよね～。たいていファスナー付きの袋に入っているから、数種類冷蔵庫に常備しておくと、スープやサラダに簡単に変化をつけることができていいですよ～。ぺるしゃん家で人気のクルトンはシーザー風味です。）


これからの季節夜は気温がぐんぐん下がりますよね。

お客様がいらしたときに、まずはとろり～んとした、ジンジャーであったまるスープで身体をぽかぽかにしていただいてからハロウィンパーティーを楽しむのもいいかも～♪


ハウス食品さん、レシピブログさん、ごちそうさまでしたぁ。



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今回、実は豆乳で作ろうと思っていたの～。

が、ないっ！　あれ～？　ないっ！

そういえば・・・ダーリンが「豆乳飲んじゃっていいの～？」って言ってた気がする・・・

とういうことで、牛乳で作りました。

とろり～んとした感じに合うと思うので、豆乳がある方は是非豆乳でどうぞ！

 


この間、いただいたお野菜の中にモロヘイヤもあったの～♪


何にしようかな～っていろいろ考えてスープを作ることにしましたよん。


せっかくなので

＜暑い夏に大助かり！ラクラク時短レシピ＞のモニターで、ハウス食品さん、レシピブログさんから送っていただいたスパイスを使ってお料理です！

 

今回送っていただいたのは・・・

GABANターメリック・GABANガラムマサラ・ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞・ハウススパイスミックス＜シーフードマリネ＞の4つです。

この中からハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞を使いました。


＊夏バテにおすすめ！モロヘイヤの冷たいポタージュ＊

 

★★★レシピ★★★

＜材料＞　6皿分くらい

モロヘイヤ・・・55ｇ（葉だけで計って）
玉ねぎ・・・1個
じゃがいも・・・2個
オリーブオイル・・・大さじ1
コンソメキューブ・・・2個
ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞・・・10振り
水・・・400ｍｌ
牛乳・・・400ｍｌ
生クリーム・・・お好みで

＜作り方＞

①モロヘイヤは葉だけにしてさっと茹でる。（本当にさっとね！）玉ねぎとじゃがいもは薄い半月切りにする。
②鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎとじゃがいもを炒める。油が回ったら水とコンソメキューブを入れて蓋をして煮る。じゃがいもが柔らかくなったら火を止め、モロヘイヤを加えてブレンダーで全体をとろとろにする。牛乳を加え香りソルトを味をみながらふり入れる。冷蔵庫で冷やす。
③よく冷えたら器に入れてお好みで生クリームをたらす。

＊ブレンダーがなかったらミキサーにかけてください。火傷しないようにちょっと冷めてからにしてね。
＊急いでいるときは氷水を張ったボウルに浮かべて混ぜながら冷やしてください。


出来上がりぃ～～～！

 

モロヘイヤとじゃがいもの効果でとろり～んとしたポタージュが簡単にできますっ。

モロヘイヤをもっと増やすともっととろ～んとするけど、このくらいの量だとモロヘイヤを食べ慣れていない人にも食べやすいですよん。


味付けはコンソメキューブと香りソルト＜4種のペパーミックス＞だけで簡単に～！

 

きれいな色でちょっとわくわくしますよ～♪


ぺるしゃん家では夜ご飯と朝ご飯の2回楽しみました。

翌朝の方がよりとろ～んとしてたなぁ～。


モロヘイヤには是非夏に摂りたい栄養がたっぷり～！

◆カラダの抵抗力を高める・・・β-カロテンやビタミンC
◆疲労回復を促す・・・ビタミンB1やビタミンB2、ビタミンEなどのビタミン類
◆カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラル

栄養価が高いことで知られるホウレンソウやコマツナと比べても多くのβ-カロテンやカルシウムが含まれています。

それにね、モロヘイヤには青菜には珍しくネバネバ成分ムチンが多く含まれているの。

◆ムチン・・・タンパク質の消化を促し消化器の粘膜を保護して消化不良や食欲不振を防ぎ、夏バテで疲れた胃のトラブルを予防します。水分を吸収し胃や腸管を刺激することで、便秘改善などを促し、コレステロールや血糖値の上昇を抑える働きがあると言われています。

夏には貴重な青菜だし、こんな嬉しい効用ばかりなら積極的に食べたいですよね～。

ポタージュにしちゃえばお子ちゃまでも抵抗なく食べられるかも～？



ハウス食品さん、レシピブログさん、ごちそうさまでしたぁ～！



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ラクラク時短料理レシピ



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ぶーちゃんはポタージュが大好きなの～。

モロヘイヤのポタージュはぺるしゃん家では始めてだったけど、すっごく気に入って飲んでいました。

いただいたモロヘイヤで試せてよかったわぁ～♪

ほんとにごちそうさまぁ