本日で今年も終わりですね。

今年もたくさんの方にご訪問いただきありがとうございました！
とっても嬉しかったです♪

皆さんの温かいお言葉に励まされ、元気と勇気をいただき、笑わされ、ぺるしゃんは楽しく一年を終えることが出来そうです。

皆さんもどうぞ笑顔で新しい年をお迎えくださいね～。


来年ぺるしゃん家は変化の年になりそうです。まだまだ落ち着けません～笑。
今まで通り、どうぞよろしくお願いしますね～♪


さて、

昨日の山食と一緒にお嫁に出すために焼いたお菓子をご紹介～！


＊大人のフルーツケーキ＊

 

なんと！ラム酒漬けドライフルーツを100ｇちょっととくるみもIN!

生地はアーモンドプードルをい～っぱい使っていますよ～♪

焼きあがってすぐにラム酒をた～っぷり染み込ませています。

 

ダーリンが大好きなこのケーキ。

日持ちもするので贈り物にはぴったりなの～。

 

もう一つは・・・

こちらは今までにたくさんお嫁に出してきた・・・


＊ジンジャークッキー＊

 

こちらはほろよい日和エミリオさんのレシピですっ。↑ジンジャークッキーをクリックするとエミリオさんのレシピに飛びます。

ジンジャーとシナモンが効いていて美味しいの～♪

このクッキーは去年もお嫁に出して好評だったのん。

 

お嫁に出したのがクリスマス前だったので、クッキーの抜き型もちょっとクリスマスっぽいものをセレクト～。

 

このクッキーはぺるしゃん家で大人気！

たくさん焼いて楽しみました。


エミリオさん、今年も美味しいレシピにお世話になりました。

ごちそうさまでしたぁ～！


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ぺるしゃんのPC、どうにもならないので思い切って購入いたしましたぁ～！

前のPCが突然動かなくなったのでデータを全く取り出せていないんだけど、とりあえず新しいPCは使える状態になりましたぁ～
まだまだ慣れないけど、早く使いこなせるようになりたいわぁ～。。。

 


皆さま、連休楽しくお過ごしでしょうか？

ぺるしゃんは今日・明日はお仕事です。
昨日は午前中は太鼓練習、午後はぶーちゃんとジムへ行き身体を動かしてきましたよ～！

そしたらとっても餃子が食べたくなって、夜はビールに餃子！を楽しんできましたよん。


もうハロウィンは終わっちゃったけど　その前に作ったケーキです。

ぺるしゃん家には、ハウス食品さん、レシピブログさんから送っていただいたハロウィンを楽しむためのスパイス3種と簡単に作れるハウススパイスクッキング＜ミネストローネ＞があったので・・・。

 

GABANジンジャーとGABANオールスパイスを使ってかぼちゃたっぷりの素朴なケーキを作ってみました。


＊スパイス香る！簡単たっぷりかぼちゃのケーキ＊




★★★レシピ★★★

＜材料＞　15㎝のスクエア型

かぼちゃ・・・140ｇ（種とワタを除いて皮ごと）
メープルシロップ・・・大さじ1
◆薄力粉・・・70ｇ
◆ベーキングパウダー・・・小さじ1/4
◆GABANジンジャー・・・小さじ1/4
◆GABANオールスパイス・・・小さじ1/4
◆シナモン・・・小さじ1/4
無塩バター（常温）・・・40ｇ
きび砂糖・・・50ｇ
卵（常温）・・・1個

＜作り方＞

①かぼちゃは一口大に切ってルクエに入れ電子レンジ600Wで3～5分加熱し実を厚めに残した皮を9個取っておく。残りはフォークで潰しメープルシロップを混ぜておく。◆は合わせてふるう。
②ボウルにバター・きび砂糖を入れハンドミキサーで混ぜる。そこへ卵も加えてさらに混ぜる。潰したかぼちゃも加え混ぜる。ここでゴムベラに持ち替え◆をふるい入れこねないように混ぜる。
③オーブンペーパーを敷いた型に入れ表面をならし取っておいたかぼちゃを並べ180℃に余熱したオーブンで15～20分焼く。焼きあがったらすぐに型からだし金網に乗せて冷ます。

＊オーブンの温度と時間はご家庭のものに合わせてくださいね。焼けたかどうかは竹串を刺して確認してください。


焼き上がりぃ～～～！  

 

今回は皮も全部使ったので色がちょっとね～・・・

お母さんがおうちで作る素朴な身体にいいケーキをイメージしていたので栄養を逃さないように皮ごと使いました。
でも、きれいなおれんじ色にならないんだよね～。

 

焼き上がった当日はふんわ～り♪翌日はしっとり♪してましたよん。

甘さも控えめで全く罪悪感なく食べられるケーキですよ～。



ハウス食品さん、レシピブログさん、ごちそうさまでしたぁ。


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かぼちゃもフォークで潰せばいいだけだし、作り方もとっても簡単なのでおこちゃまと一緒に作ってみてもいいかも～♪

上にのせるのは、くるみやカシューナッツなんかでも美味しいですよん♪

 


10月になると街中もハロウィーン一色になるし、お店にもかぼちゃのものが並びますよね～。

そうすると自分でも作りたくなるぅ～


クリームチーズがいっぱいあるので、かぼちゃのチーズケーキを作ることにしましたよん。

生クリーム不使用！お砂糖少なめ！バター不使用！FPを使って簡単お手軽に！で作ってみましたぁ。


＊FPで簡単！ヘルシーかぼちゃのチーズケーキ＊




★★★レシピ★★★

＜材料＞　15㎝スクエア型

かぼちゃ・・・200ｇ（皮と種を除いて）
クリームチーズ・・・150ｇ（室温）
◆豆乳・・・100ｍｌ
◆卵・・・1個（室温）
◆きび砂糖・・・50ｇ
◆ブランデー・・・大さじ1
小麦粉・・・30ｇ
オレオ・・・7枚（クリーム挟んだまま使います。枚数はその一組の数。） 
豆乳・・・小さじ1
かぼちゃの種・・・適量

＜作り方＞　

①かぼちゃはカットしてルクエに入れ柔らかくなるまで電子レンジ600Wで4分くらい加熱する。熱いうちにつぶしておく。オレオはビニール袋に入れて綿棒などで粉々にし豆乳小さじ1を入れて揉むように混ぜ、オーブンシートを敷いた型にぎゅっと敷き詰めておく。
 
（石みたいだけど、石じゃないよオレオだよ。）

②FPにかぼちゃ・クリームチーズを入れ混ぜる。すぐになめらかになるので◆を入れ混ぜる。小麦粉をふるいながら加え混ぜる。
③型に流し入れ表面にかぼちゃの種を飾り、170℃に温めたオーブンで40～45分焼く。
 

焼きあがったら冷ましラップをして冷蔵庫で一日休ませる。
 
（↑焼きあがってすぐの状態。）

＊オーブンの温度と時間はご家庭のものに合わせてください。
＊かぼちゃの皮はお好みで残してください。ぺるしゃんはちょこっとだけ残しています。


出来上がりぃ～～～！ 

 

一日寝かせると、表面に艶が出て全体に沈みます。

 

なんか、てろぉ～んとしていていい感じでしょ？

 

↑この側面の部分、大好き～♪


生クリームを使わずに豆乳で、お砂糖もきび砂糖にしてヘルシーに！

しかも混ぜる工程はすべてFPなのでホントに簡単に作れますよ～♪

 

ぶーちゃんはチーズケーキがだぁぁぁぁぁ～い好きだからね～

わくわくで待ってたみたいっ。

一口食べて「濃厚～！」だって。

 

乳脂肪が強いとちょっといっぱいは食べられないダーリンも「これはうまいなっ。」ってすっごくお気に入りで食べてくれましたよん。

むっちり濃厚なんだけど、生クリームじゃなくて豆乳だし、甘さも控えめなので男性にも食べやすいみたいっ。

かぼちゃの色やお味にはオレオが合うだろうなぁ～って思って今回はボトムをオレオにしてみました。

これも大正解だったみたい～

みんなに好評だったので、また作ろうかなぁ～♪



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FPがない方は、ミキサーでも作れると思います。

ボトムはなくてもいいし、お好みのものに～。

 


もともといろんな粉が混ざったパンやお菓子が好きなんだけど、最近特にそういうものばっかり作りたくなるの。

でね、お友達に送りたいものがあったので、一緒にお菓子もちょこっと～♪って思いついたのが、このきな粉をたっぷり使ったパウンドケーキと全粒粉のビスケット！

全粒粉のビスケットは明日ご紹介しますね～。（引っ張るなって？あはは）


＊きな粉のパウンドケーキ＊

 

粉の割合としては薄力粉3：きな粉2：アーモンドプードル1という感じ。

お砂糖はきび砂糖で自然な甘みにしました。

香ばしくローストしたくるみも入ってるよん♪ 

 

このおさしんで伝わるかどうかわからないけど、中は結構濃い茶色に仕上がってます。

焼いてるあいだは、きな粉とくるみの香ばしい香り～ 

 

きな粉・アーモンドプードル・くるみの深いお味がじ～んとしみてるパウンドケーキに仕上がったと思うんだけどなぁ～。

お口に合うかどうかどきどきで送りましたよん。



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秋に食べたい物って茶色に仕上がるものが多い気がする～。

栗もくるみもナッツのタルトもりんごやさつまいもを使ったものも全体には茶色っぽくなるもんね。

鮮やかな仕上がりにはならないけど、あったかくて優しい感じだよね～。

 


先日、ぶーちゃんのお誕生日でした～！


「誕生日にはティラミスを作って欲しい～！」ってかな～り前からリクエストされていたの。

以前作ったemirioさんのレシピがお気に入りなのでそれを作ることに決まっていました！


最近ほんとに忙しくて当日には作れないかも～って話してあったんだけど、なんとかちょっと時間ができたので当日食べさせてあげることが出来たよ～


＊ティラミス＊　←emirioさんのレシピに飛びます。

 

マスカルポーネで作ることもあるけど、今回はレシピ通りクリームチーズで！

スポンジは2層にして、エスプレッソとフルブラバナナを混ぜたものを染み込ませましたよん♪

  

エスプレッソの他にバナナが香るブランデーが効いたティラミスですっ。
 

むふふ♪

おうちで作るケーキのいいところはたくさん食べられるところ～

 

ぶーちゃんは「美味しいぃ～」って笑顔で食べてたよ。
まだいっぱいある～♪って喜んでたっ

ダーリンも「うまいぃ～！」って♪


emirioさん、いつもごちそうさまですっ！



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でも、実はね・・・この日は大変だったの～。

夕方帰宅したぶーちゃんは玄関で「レントゲン撮らないと・・・」っていきなり言うから「なに？どうしたの？」って聞いたら指に包帯を巻いていて・・・

どうやら部活で突き指したらしく保健の先生にレントゲンを撮るように言われたらしい。

え？これから？ってとりあえず急いで支度して病院へ。

おぉ～、混んでる～！

まぁ、仕方ないねと待って診してもらったら・・・


「骨折してますね」ってあっさりと～。

突き指したときに靱帯が傷ついて、剥離骨折したんだろうって。


添え木をして包帯巻かれて、「一ヶ月は運動できないな」って言われちゃった。

ぶーちゃんは「骨折」という言葉にずどーんと落ち込んで言葉にやられちゃった感じ。

しかも今週は学校で楽しみにしていたプールが始まるし、実習でいない子の代わりに部活のキャプテンを任されてすごくそれが頭にあるみたいだったし・・・。

そういうの全部なしになるのが本人受け止められない・・・。

ぶーちゃんちょっとメンタル面で大変+ぱんちゃんのお世話だけじゃなくぶーちゃんのお世話まで加わってぺるしゃんも大変になりそう～



・・・でも、お誕生日に初骨折だなんて！

ぶーちゃん、さすがだわぁ～