今年は5月から真夏のような気温になっていますね〜。
今日はついに真夏日に〜！！！

ぺるしゃんはUVカットパーカーを着て仕事に出かけています。

これから夏本番に向けてぴったりな冷し中華！

定番の具材だけでなくちょっと変わった具材を使ったり、たれにちょい足ししてお味に変化をつけたり・・・。
お手軽に楽しめるアレンジ冷し中華をご紹介させていただきますね。

東洋水産さん×レシピブログさんの具材いろいろ♪アレンジ冷し中華を楽しもう！というモニターに参加させていただいています。

【アレンジ冷し中華を楽しもう♪」レシピモニター参加中】
＊ぴりっと辛い！ねばねば冷し中華＊

 

★★★レシピ★★★

＜材料＞　3人分

冷し生ラーメンごまだれ・・・1袋（3食分）
納豆・・・2パック（添付のタレを加えてよく混ぜておく）
長芋・・・10㎝（1㎝角に切る）
オクラ・・・1パック（さっと茹でて5mm厚さに切っておく）
コチュジャン・・・小さじ1/2×3（1人分が小さじ1/2）
白いりごま・・・適量

＜作り方＞

【下準備】
・たれとコチュジャンを1人分ずつ混ぜ白いりごまを振っておく。（辛いのが苦手な方はコチュジャンはなしでそのままで。）

①麺を袋の表記通りに茹で、冷し、水を切り、器に盛る。
②納豆・長芋・おくらも盛り付け、上から準備したたれをかける。

出来上がりぃ〜〜〜！

 

ぺるしゃん家では定番のねばねば具材ですが、たれにコチュジャンを加えてピリ辛に！

ごまだれとコチュジャンがよく合います！
そこにねばねばとごまが絡んで食欲がない日にも、つるんと美味しく食べれちゃいますよ〜♪

全部をよぉ〜く混ぜながらお召し上がりくださいませ。

 

冷し生ラーメンの細い麺がよく絡んでと〜っても食べやすいですよん。

 

ねばねば食材をたっぷり摂って夏バテしないようにね〜♪

 

東洋水産さん、レシピブログさんからいろいろ↑送っていただきました！
ありがとうございます♪

今回使ったのは、冷し生ラーメンごまだれです。
冷し生ラーメンごまだれは、しなやかでコシのある細麺と、練りごまのコクとすりごまの香り高い風味が利いたごまだれが特長の冷し中華です。



冷し中華の料理レシピ

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長芋のしゃきしゃきにぴりっと辛いごまだれが美味しかったです♪
納豆や長芋は火を通さずにそのまま使えるので、これからの季節に大活躍ですね！

＊ちょっとバタバタしすぎていていろいろ追いつきませんコメント欄閉じさせていただきます。今週は閉じることが多くなるかもしれません。落ち着いたらまたよろしくお願いいたします。

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これから夏本番に向けてぴったりな冷し中華！

定番の具材だけでなくちょっと変わった具材を使ったり、たれにちょい足ししてお味に変化をつけたり・・・。
お手軽に楽しめるアレンジ冷し中華をご紹介させていただきますね。

東洋水産さん×レシピブログさんの具材いろいろ♪アレンジ冷し中華を楽しもう！というモニターに参加させていただいています。

今回はぱっと見イタリアン？という冷し中華をご紹介いたします〜♪

【アレンジ冷し中華を楽しもう♪」レシピモニター参加中】
＊オードブルにも！一口サラダ菜巻き☆さっぱりトマトだれの冷し中華＊

 

★★★レシピ★★★

＜材料＞　3人分

冷し生ラーメン・・・1袋（3食分）（ふりかけも使います！）

【レンチン蒸し鶏】
鶏胸肉・・・1枚
塩・コショウ・・・少々
酒・・・大さじ2

赤パプリカ・・・1/2個（縦半分に切って細切り）
黄パプリカ・・・1/2個（縦半分に切って細切り）
サラダ菜・・・1袋
カットトマト缶・・・1/3缶

＜作り方＞

【下準備】
・蒸し鶏を作って冷ましておく。皮を取った鶏胸肉の表面に塩・コショウをまぶし耐熱皿に入れ酒をふりかけ緩めにラップをして電子レンジ600Wで4分くらい加熱する。冷めるまでそのまま放置（余熱でも火を通す）。冷めたら手で割いておく。
・カットトマトとスープを混ぜておく。

①麺を袋の表記通りに茹で、冷し、水気を切り、特製ふりかけをまぶし、一口分ずつ丸めサラダ菜の上に乗せる。
②蒸し鶏・パプリカも乗せトマトだれを添えたら出来上がり！

＊電子レンジの加熱時間はご家庭のものに合わせて様子をみてくださいね。
＊蒸し鶏を作った時にでる汁は取っておいて、スープやカレーに使ってくださいね。

 

一つずつ巻き巻きして、たれにつけながら食べるもよし！
巻き巻きする前にたれをスプーンですくってかけてからくるんと巻いてぱくっと食べるもよし！（お手拭き必須！）

サラダ菜は柔らかいのでくるんと巻き巻きしやすいですよ。
もちろんサニーレタスなどでもOKです。

ちょこっとずつ食べられるので、メインじゃなくてもオードブルのようにもいただけます♪
ぱっと見イタリアンみたいでしょ〜？


もともと酸味の効いたさっぱりスープにトマトが加わってさらにさっぱり〜！

 

ぶーちゃんは一口食べて「ザ・トマト！！！」って言いましたっ（笑）。

 

ビタミンカラーの冷し中華を食べて元気に夏を乗り切りましょうね〜！（まだこれから梅雨だけれども・・・。）


 

東洋水産さん、レシピブログさんからいろいろ↑送っていただきました！
ありがとうございます♪

今回使ったのは、冷し生ラーメンです。
冷し生ラーメンは、しなやかでコシのある細麺と、程良い酸味のスープが特長の冷し中華です。（特製ふりかけ付き）
この細麺、アレンジしやすいですよ〜。


冷し中華の料理レシピ


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トマトだれをゼラチンで固めてジュレのようにして一緒に巻き巻きする形にすればよかったかぁ〜と食べながら気づいたぺるしゃんです。
でもね、お手軽に楽しむには混ぜるだけ！の方がいいかなぁと思ったのでそのままUPいたします。えへへ。

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昨日は健常者の記録会に参加したぶーちゃんですが、大人数だったこともあり接触で転倒してしまいました。
すぐに立って走り続けましたが結果は前回よりも悪く・・・。
まぁ、それも経験になるのでいいお勉強だったと思わないとね。

先週、
気温がぐんぐん上がって、「おぉ〜！もう夏みたい！」と感じたある日、
とってもカラフルなお野菜たっぷりスパゲティを作りましたよ〜♪

【レシピブログの「だし×オイル」でおいしさ広がる！コラボで旨い！レシピコンテスト」参加中】
＊【だし×オイル】アボカドと新玉ねぎのさっぱりカラフルスパゲティ＊

 

★★★レシピ★★★

＜材料＞　3人分

スパゲティ・・・300g
アボカド・・・1個（皮をむき種を取り1㎝角）
◆ヤマキ割烹白だし・・・小さじ1
◆AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン・・・小さじ1
◆レモン汁・・・小さじ1
新玉ねぎ・・・1個（薄切り）
ミニトマト・・・10個（1つを4等分にする）
ベーコン・・・100g（1㎝幅）
にんにく・・・1片（みじん切り）
AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン・・・大さじ1
ヤマキ割烹白だし・・・大さじ3.5〜4
ブラックペパー・・・適量

＜作り方＞

【下準備】
・◆をボウルに混ぜアボカドをカットしたらすぐに和えておく。

①スパゲティを茹でるお湯を沸かしながら野菜をカットし、スパゲティを茹で始めたら隣で大きめのフライパンににんにくとオリーブオイルを熱しいい香りがしてきたらベーコンを加え炒める。スパゲティの茹で汁お玉一杯分と白だしを加える。
②スパゲティが茹で上がったら湯を切り①に入れ混ぜながら炒め器に盛る。
③②の上に新玉ねぎ・下準備したアボカド・ミニトマトをトッピングしブラックペパーをごりごりする。

＊ベーコンの塩分によって全体の塩気が変わります。白だしの量などで調整してくださいね。

出来上がりぃ〜〜〜！
 
 

カラフルでしょ〜♪

ビタミンカラーは元気が出るよねっ。
暑い日には見た目で元気になれてお味はさっぱり！なこんなスパゲティはいかがでしょ〜？

 

せっかく新玉ねぎの時期なので晒さずスライスした瑞々しいそのままをたっぷりとトッピング！
白だし×オリーブオイル×レモン汁でマリネしたアボカドはさっぱりしてるけど、クリーミーで美味しい♪
トマトの酸味とベーコンの塩気で全体がうま〜くまとまりますよ〜♪

 

スパゲティ自体の味付けは白だしのみ！
白だし×オリーブオイル×にんにくでベースはばっちりと決まりますっ。



第2回「だし×オイル」でおいしさ広がる！コラボで旨い♪レシピコンテスト


「だし×オイル」でおいしさ広がる！コラボで旨い♪レシピコンテストに参加させていただいてます〜♪

嬉しいことに！ぺるしゃん家でよぉ〜く使うオイル＆調味料がセットで届きましたぁ〜！

ヤマキさん、J-オイルミルズさん、レシピブログさんに送っていただいたのはこちら！
ヤマキ割烹白だし・ヤマキめんつゆ・AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン・AJINOMOTO 健康 調合ごま油
 

今回はヤマキ割烹白だしとAJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージンをアボカドのマリネとスパゲティの味付けに使いました♪


 

ヤマキ割烹白だしはかつお節のうま味と香りがたっぷりで上品でコクのあるだしです。
薄色に仕上がるのであまり色をつけたくないお料理にも向いています。
今回のようにお野菜のビタミンカラーを活かしたいときにはぴったり♪

AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンはできたてのオイルを空気を遮断して輸入しています。
新鮮なオイルなので、加熱せずに使うのもオススメ！
今回は非加熱、加熱、両方のオリーブオイルを楽しめるレシピにしてあります。
香りを楽しんでくださいね〜♪

ヤマキさん、J-オイルミルズさん、レシピブログさん、楽しくて美味しい企画に参加させていただきありがとうございます♪


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いつもありがとうございます♪

ぺるしゃん家では普段から使うオイルはほぼ全てオリーブオイルとごま油です。
そして簡単に味が決まる、めんつゆ・白だしもよく使っています。

なので今回のモニターに当選してとっても嬉しかったです♪
コンテストは麺レシピ＆サラダレシピと決まってるんだけど、その他のものも作っているのでいつかご紹介させてくださいね〜。

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気温が上がってきましたね〜♪
日中外で過ごすと喉も渇くしそろそろさっぱりしたものが食べたくなってきますよね〜。

暑くってさっぱりと食べたいっ！
でも、栄養はちゃんと摂りたいっ！というときにぴったりな麺料理をご紹介いたします〜。


【レシピブログの「だし×オイル」でおいしさ広がる！コラボで旨い！レシピコンテスト」参加中】
＊【だし×オイル】野菜たっぷりトマトそうめん＊

 

★★★レシピ★★★

＜材料＞　3人分

そうめん・・・3束
⚪︎きゅうり・・・1本（1㎝角）
⚪︎長芋・・・100g（1㎝角）
⚪︎ツナ・・・1缶（軽く油を切る）
◆AJINOMOTO 健康 調合ごま油・・・大さじ1
◆塩レモン・・・大さじ山盛り1（みじん切り）
◇ヤマキめんつゆ・・・1/2カップ
◇水・・・1/2カップ
◇カットトマト缶・・・1/2缶（汁も使う）
フライドオニオン・・・お好みで

＜作り方＞

①そうめんを茹でる湯を沸かしながら◆をボウルで混ぜそこへ⚪︎を入れ混ぜておく（これを◆とする）。◇も別のボウルに混ぜておく（これを◇とする）。
  
②そうめんを袋の表示通りに茹で水に取り流水でもみ洗いして水気を切る。
③そうめんを器に盛りその上に①の◆を乗せ、周りに◇をかけ、フライドオニオンを散らす。

＊塩レモンによって塩分が違うので味をみて調整してくださいね。
＊フライドオニオンは香ばしくなりパリパリ食感も楽しめます♪お好みでどうぞ〜。

出来上がりぃ〜〜〜！

 

「だし×オイル」でおいしさ広がる！コラボで旨い♪レシピコンテストに参加させていただいています〜♪

嬉しいことに！ぺるしゃん家でよぉ〜く使うオイル＆調味料がセットで届いたんですよ。

ヤマキさん、J-オイルミルズさん、レシピブログさんに送っていただいたのはこちら！
ヤマキ割烹白だし・ヤマキめんつゆ・AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン・AJINOMOTO 健康 調合ごま油
 

だしとオイルを組み合わせたレシピを考えていきますよ〜。

今回はヤマキめんつゆ×AJINOMOTO 健康 調合ごま油で作りました。

 

塩レモンとごま油で和えただけの簡単トッピングは、レモンの香り＆ごま油の風味いっぱいでそのままでも十分美味しいのん
きゅうり＆長芋のシャキシャキ食感ですっきりと食べられますよん。
そして、長芋からでるぬめりでそうめんと絡んで食べやすいっ。

 

めんつゆにはいつでもお手軽に手に入るトマト缶を混ぜてつゆにすれば酸味でさっぱり♪色も鮮やかに〜♪
もちろん栄養価が一気にUPしますよ〜！

お湯を茹でる時間を利用してトッピングの準備もつゆの準備をして、そうめんが茹で上がったら盛り付けるだけ！
ぱぱっと作れるのでこれからの季節、作る気が起きない時も食欲がない時も時間がない時にも簡単に作れていいですよ〜♪


鰹節屋のヤマキさんが本気を出して作ったヤマキめんつゆ。
めんつゆのためだけにかつお節から開発！
その旨味が和食だけじゃなくいろいろなお料理に大活躍♪

AJINOMOTO 健康 調合ごま油はコレステロールゼロ！ビタミンEが配合された栄養機能食品です♪
生はもちろん、加熱してもごま油本来の香りとコクがしっかりと残ります！

ヤマキさん、J-オイルミルズさん、レシピブログさん、楽しくて美味しい企画に参加させていただきありがとうございます♪


第2回「だし×オイル」でおいしさ広がる！コラボで旨い♪レシピコンテスト


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ぺるしゃん家では普段から使うオイルはほぼ全てオリーブオイルとごま油です。
そして簡単に味が決まる、めんつゆ・白だしもよく使っています。

なので今回のモニターに当選してとっても嬉しかったです♪
コンテストは麺レシピ＆サラダレシピと決まってるんだけど、その他のものも作っているのでいつかご紹介させてくださいね〜。

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嬉しいことに！ぺるしゃん家でよぉ〜く使うオイル＆調味料がセットで届きましたぁ〜！

「だし×オイル」でおいしさ広がる！コラボで旨い♪レシピコンテストに参加させていただきます〜♪

ヤマキさん、J-オイルミルズさん、レシピブログさんに送っていただいたのはこちら！
ヤマキ割烹白だし・ヤマキめんつゆ・AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン・AJINOMOTO 健康 調合ごま油
 

だしとオイルを組み合わせたレシピを考えていきますよ〜。

まずはぺるしゃんが大好きなカレーをアレンジして・・・♪

ヤマキめんつゆ×AJIONMOTO オリーブオイルエクストラバージンで作ってみましたよん。

 

【レシピブログの「だし×オイル」でおいしさ広がる！コラボで旨い！レシピコンテスト」参加中】
＊【だし×オイル】かぼちゃのドライカレーうどん＊

 

★★★レシピ★★★

＜材料＞　3人分

かぼちゃ・・・1/4個（皮付きのまま1.5㎝角に切る）
玉ねぎ・・・1個（みじん切り）
豚ひき肉・・・200g
AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン・・・大さじ1
にんにく・・・1片（みじん切り）
塩・・・小さじ1/4
ブラックペパー・・・少々
◆ヤマキめんつゆ・・・大さじ3
◆カレー粉・・・大さじ2
◆水・・・大さじ2

冷凍うどん・・・3食分
サニーレタスなど・・・適量
かぼちゃの種・・・適量
ブラックペパー・・・適量

＜作り方＞

【下準備】

・かぼちゃは耐熱容器に入れ電子レンジで加熱しておく（ルクエに入れて蓋をして600Wで3〜4分）。
・◆を混ぜておく。

①大き目のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから熱する。いい香りがしてきたらひき肉を入れ炒め色が変わってきたら玉ねぎも加え塩・ブラックペパーを振り混ぜながら炒める。
②下準備したかぼちゃを加え軽く炒め◆を加え全体に馴染ませながら汁気がなくなるまで炒める。
③②の間に冷凍うどんを袋の表示通りに電子レンジなどで加熱しておく。
④レタスを器に敷き、その上にうどん、ドライカレーの順に盛り、かぼちゃの種を散らしブラックペパーを振る。

出来あがりぃ〜〜〜！

 

かぼちゃの種はアクセントになるのでできれば使ってくださいね。
なければアーモンドやくるみでもいいですよん。

ドライカレーとおうどんを混ぜながらがっしがっしと召し上がってくださいねっ

 

かぼちゃのドライカレーをめんつゆ＋カレー粉の簡単味付けでぱぱっと作り、さらに冷凍うどんを使って手間なし時短に！
ぱぱっと作れるのでお休みの日のお昼ごはんにもいいですよ〜♪


鰹節屋のヤマキさんが本気を出して作ったヤマキめんつゆ。
めんつゆのためだけにかつお節から開発！
その旨味が和食だけじゃなくいろいろなお料理に大活躍♪

AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンはできたてのオイルを空気を遮断して輸入しています。
新鮮なオイルなので、加熱せずに使うのもオススメ！
今回は加熱したけど、非加熱のものも作ってあります。今度ご紹介いたします〜♪


ヤマキさん、J-オイルミルズさん、レシピブログさん、楽しくて美味しい企画に参加させていただきありがとうございます♪


第2回「だし×オイル」でおいしさ広がる！コラボで旨い♪レシピコンテスト


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ぺるしゃん家では普段から使うオイルはほぼ全てオリーブオイルとごま油です。
そして簡単に味が決まる、めんつゆ・白だしもよく使っています。

なので今回のモニターに当選してとっても嬉しかったです♪
コンテストは麺レシピ＆サラダレシピと決まってるんだけど、その他のものも作っているのでいつかご紹介させてくださいね〜。

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