今日はぶーちゃんの企業実習2回目の最終日。
ぺるしゃんも反省会に参加してきます。

今回の実習で見極められて、OKな場合12月に3回目の実習があります。
その実習はほぼ入社が確定した人のための研修のようなもの・・・なはず。

一応、ぶーちゃんは次の実習の候補に上がっていて、日程もその後の入社までのスケジュールも言われています。
でも、「まだ確定ではないんですが・・・」という言葉が必ず付いた上での話なの。
ほぼ確定ということなんだろうけど、何か問題が起こればなしになっちゃうんだろうなぁ。

どういう評価をいただくか、今後の予定をどの程度具体的に言われるか、どきどきしながら反省会に向かいたいと思います。


さて、お料理です。

この時、白菜もまるまる購入してきたの〜♪
でね、ずっと作りたかったロール白菜をわくわくしながら作りましたよ〜。


スパイス大使11月のテーマは・・・

『和風も洋風も華やかに♪おうちパーティーレシピ』です！

昨日がボジョレーヌーボーの解禁日だし、年末年始は人の集まる機会がいっぱいあるのでそんなときにぴったりなお料理を提案していきたいと思っています〜。

  

今月送っていただいたのは・・・

　GABANあらびきブラックペパー
　GABANクローブ（ホール）
　ハウス本きざみわさび
　ハウス本きざみ柚子こしょう

そして、おまけでハウスクッキングスパイスバルメニュー＜アヒージョ＞も送っていただきました！

ハウス食品さん、レシピブログさん、ありがとうございます♪


今回はロール白菜の中の肉ダネにハウス本きざみ柚子こしょうで下味を付けてGABANあらびきブラックペパーでぴりっとアクセントを付けました。


【「和風も洋風も華やかに♪おうちパーティーレシピ」モニター参加中】
＊隠し味に柚子こしょう☆ロール白菜の豆乳スープ煮＊

 

★★★レシピ★★★

＜材料＞　4〜5人分

白菜・・・10枚
豚ひき肉・・・300g
玉ねぎ・・・1/2個（みじん切り）
◆卵・・・1個
◆パン粉・・・1/2カップ
◆牛乳（豆乳）・・・50ml
◆ハウス本きざみ柚子こしょう・・・小さじ1/2〜1
◆塩・・・少々
◆GABANあらびきブラックペパー・・・少々
エリンギ・・・適量（一口大）
白菜の茹で汁・・・適量
ローリエ・・・1枚（半分に折る）
コンソメキューブ・・・1個
豆乳・・・1カップ
ハウスシチューミクス・・・大さじ1.5
（水・・・適量）
（塩・・・必要ならば少々）
GABANあらびきブラックペパー・・・適量

＜作り方＞

【下準備】
・白菜は大きな中華鍋などで数枚ずつ茹で冷ます（茹で汁は取っておく）。軸の厚い部分は削いでみじん切りにして水気をぎゅっと絞る。
・玉ねぎは耐熱容器に入れ電子レンジ600Wで50秒くらい加熱して冷まし水気をぎゅっと絞る。
・◆を混ぜておく。

①ボウルにひき肉を入れ粘りが出るまで混ぜ、白菜の削いだ軸の部分と玉ねぎと◆を加えよく混ぜる。平らにしてヘラで10等分になるように線を入れておく。
 

②白菜を広げ①の肉ダネを一つずつ丸め包む。巻き終わりを下にして煮るのでとめる必要はない。10個包み、巻き終わりを下にして鍋に重ならないように並べ、ちょっとした隙間にはエリンギをぎゅっと詰める。
 

③白菜の茹で汁をひたひたになるまで加え、ローリエ・コンソメキューブも入れ落としぶたをして20分くらい煮込む。
 

④煮上がったら落としぶたを外し、ロール白菜を一旦取り出す。
 
豆乳を加え沸騰直前まで温め（ここであまりに水分が少なければ水を少し足してね）、シチューミクスを加え混ぜながら少し煮る。味をみて塩で調えロール白菜を戻し温める。
⑤器にエリンギとともに盛ってお好みであらびきブラックペパーを振る。

＊エリンギはカットして冷凍してあるものをそのまま使いました。
＊白菜で肉ダネを巻くときは軸の方からでも葉の方からでもどちらでも大丈夫です。今回は半分ずつにしましたよん。分かります〜？
＊肉ダネに入れる柚子こしょうの量はおこちゃまがいるかどうかによって調節してくださいね。

出来上がりぃ〜〜〜！

 

白菜はとろとろ〜♪
豆乳スープには白菜・ひき肉・エリンギの旨味が染み出てと〜っても美味しくなってますよぉ〜

肉ダネには柚子こしょうでほんのり隠し味♪
白菜も豆乳スープも優しいお味なので、ちょっとだけぴりっとアクセントになります。
仕上げのブラックペパーも全体を引き締めてくれますよ〜。

 

豆乳スープを簡単に美味しいスープに仕上げるのに便利なハウスシチューミクスは顆粒なので使用量の調節が簡単！
緩めにしたりちょっと濃いめにとろとろに〜などその時の気分での微調整が簡単にできますっ。


ハウス食品さん、レシピブログさん、ごちそうさまでしたぁ〜♪


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ロール白菜本体よりもこのスープをものすごく気に入っていたぶーちゃんです（笑）
一生懸命巻いたのに、「ままぁ〜！このスープ最高♪美味しいね〜」って・・・。
まっ、いいんだけどね。
確かにスープ美味しかったから〜

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