皆さん、今日からお仕事開始でしょうか・・・。
学校はまだだから、おこちゃまはまだお休みですよね〜。

さて、今更ですが・・・
ぺるしゃん家、大晦日パーティー！のときに作った鶏肉料理です。

今年は大晦日も練習だったので、帰ってから作れる＆放置中に他のお料理も出来る圧力鍋使用にしましたよ。

【「年末年始のおもてなしチキン料理」レシピモニター参加中】
＊圧力鍋で！鶏手羽元と大豆のトマト煮込み＊

 

★★★レシピ★★★

＜材料＞　3人分

鶏手羽元・・・10本
小麦粉・・・大さじ3
オリーブオイル・・・大さじ1
大豆・・・1カップ
ごぼう・・・1本（乱切りにして灰汁を抜く）
カットトマト缶・・・1缶
◆水・・・1/2カップ
◆ケチャップ・・・大さじ4
◆ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞・・・小さじ2
◆GABANあらびきブラックペパー・・・少々（お好きならたっぷりと！）
GABANローリエ・・・1枚
（お好みで）
GABANチリパウダー・レッドペパー・パセリ・ブラックペパーなど

＜作り方＞

【下準備】
・◆をボウルに入れ混ぜておく。
・鶏手羽元に小麦粉をまぶす。

①大豆を圧力鍋に入れ10分くらいから煎りする。大豆を出し◆のボウルに入れる。圧力鍋は濡れ布巾の上で粗熱を取る。
②圧力鍋を中火で熱しオリーブオイルを入れ手羽元を焼く。焼き色が付いたら返し全体に焼き色を付ける。
③水気を切ったごぼうを加えさっと炒め、トマト缶と◆に入れた大豆を汁ごと加える。
④ローリエを折って加え蓋をして強火にして圧がかかったら弱火にして15分加圧。加圧が終わったら火を止めて自然放置する。
⑤圧が下がったら蓋を外して中火にかけながら味をみて塩・ブラックペパーで調える。器に盛りお好みでスパイスを振る。

出来上がりぃ〜〜〜！

 

生のまま煎ってから煮た大豆はコリコリの食感♪

ごぼうも歯ごたえがあって手羽元はすっと身が取れる状態です。圧力鍋で結構煮るので身が締まるけどかたくはなりませんよ〜。

 

煮込み料理にはかかせないローリエと、お塩の代わりに香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞を使っているので大豆やごぼうといった和食材だけど、立派にイタリア〜ンな雰囲気に仕上がりますよっ。

 

鶏手羽元を豚の塊肉にしても、ごぼうをレンコンにしても美味しくいただけますっ♪
鶏とトマトの旨味を吸った大豆をコリコリと噛んで味わってくださいね〜。

ビーンズサラダ（ミックスビーンズ・黄パプリカ・赤パプリカ・マカロニ・麹と黒酢オリーブオイルのドレッシング・マヨネーズ・GABANあらびきブラックペパー）や、
 

チーズや、
 

バゲットなど、
 

あとは、冷えたしゅわしゅわ、アイス、おつまみなどと一緒に大晦日の夜、家族揃って紅白歌合戦を観ながら一年の締めくくりの食事になりました。


12月のスパイス大使のテーマは・・・

『クリスマスチキンをもっとおいしく♪もっと素敵に♪』でした！

 

今月送っていただいたのは・・・
　
　GABANローズマリー
　GABANローリエ（ホール）
　GABANタイム

です。
一緒にハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞も送っていただきました。素敵なレシピ付きカレンダーも同封されていましたっ。

ハウス食品さん、レシピブログさん、ありがとうございます♪

今回はこのGABANローリエとハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞を使わせていただきましたよん。


ハウス食品さん、レシピブログさん、ごちそうさまでした！



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わいわいいいながら家族揃って飲んだり食べたりして1年を締めくくれるのは幸せですよね。ぶーちゃんはそういうものを感じ取って「大晦日パーティー」って呼んで楽しみにしてるのかもしれません。
以前、大晦日からじいじの家に行く？って聞いてみたら「ううん、大晦日は家がいい！家でみんなで大晦日パーティーするの〜♪」って笑顔で答えてたもんね。

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