さぁ、カスピ海ヨーグルト×ルクエのシリーズ第三弾ですっ！




今回はパンを焼いてみましたぁ～。

ルクエの説明書？みたいなものを読んでいて、
「え～！パンが焼けるの～？そのまま混ぜてそのまま発酵させるの～？」と
とっても興味がわいたので、是非作ってみたかったのですっ。



＊ルクエdeクランベリーヨーグルトミルクパン＊


 

ルクエについてるレシピの、基本のミルクパンの作り方を参考に、
カスピ海ヨーグルトも使って、クランベリーも入れて焼いてみました。


それがもうっ！！！


感動の焼きあがり～


ちと大げさかもしれませんが、ルクエを持っていらっしゃらない方には
驚きかもしれません。



＜材料＞　ルクエレギュラーサイズ1個分

　強力粉　　　160ｇ
　インスタントドライイースト　小さじ1と1/3
　牛乳　　　　70ｍｌ
　無塩バター　10ｇ　　
　きび砂糖　　大さじ1と1/2
　塩　　　　　小さじ1と1/3
　カスピ海ヨーグルト　　　50ｍｌ
　ドライクランベリー　　　50ｇ
　溶き卵　　　大さじ1
　ワッフルシュガー　　　適量



 


ちょっとお写真が多いですけど・・・
ルクエをお持ちでない方にも分かりやすいように写真付きで作り方を～。
（ちょっと写真がないところもあるけどね）


１、ルクエに牛乳と無塩バターを入れ、電子レンジ500Wで50秒加熱する。
　　菜箸でよく混ぜて、バターを溶かす。
２、ひと肌程度になっていることを確認してからドライイーストを入れて
　　よく混ぜる。（イーストのかたまりがないようによく混ぜて下さい。）
３、きび砂糖を加え、混ぜる。

 


４、塩も加えて混ぜる。
５、カスピ海ヨーグルトを加えてよく混ぜる。

 

６、強力粉の1/2量を入れて軽く混ぜる。
　　（思いっきり混ぜると粉が飛びます。ゆっくり左右に動かしてね。）
７、残りの強力粉も加えて、ひとかたまりになるまで軽く混ぜる。

 

８、両手を使って、ケースの内側に残った粉をとりながら、生地を中心に
　　向かって折りたたむ。
　　（力を入れる必要はないですよ。）
９、生地がなめらかになる直前にクランベリーを加え混ぜます。
　　生地を広げてそこへクランベリーを入れ、生地を三つ折りにして
　　手で持ち上げてもみもみしてなじませてください。

 

１０、丸くやや平らに生地を整えてケースの中心に置き、霧を一吹きしてから
　　　蓋をして電子レンジ150～200Wで1分加熱する。

 

１１、蓋の上にぬれ布巾をかけて室温に10分ほどおく。

 

１２、生地が約2倍に膨らんで、フィンガーテストをしてOKなら
　　　次へ進む。
　　　（もし穴がすぐに縮むようならもう少し室温におく。）

 

１３、生地をケースいっぱいに広げて上下から三つ折りにする。
　　　それを裏返し、上から手で押さえて形を整え、軽く霧をかける。
１４、蓋をして電子レンジ150～200Wで1分加熱してからぬれ布巾を
　　　かけて約2倍の大きさになるまで室温におく。

＊その間にオーブンを190℃に天板をセットして予熱する。

　　（ここはお写真なくてすみません・・・。）

１５、表面に刷毛で溶き卵を塗り、ワッフルシュガーをお好みの量かけて
　　　蓋を開けたままオーブンに入れ、18分ほど焼いてこんがり焼き色が
　　　ついたら出来上がり～♪

 



焼きあがりです～～～！

 

えへへ。膨らんでちょっとワッフルシュガーが落ちちゃってる。

 

いい色に、ぷっくり～と焼けましたよぉ～

このぷっくり加減がお気に入りっ!!!




横から見たらこんな感じっ！

 



カットしたら、こんな感じでしたぁ～♪


とってもしっとりとした生地に仕上がってるのぉ～！
これもカスピ海ヨーグルトのおかげっ

 

細かく工程を書いたので、何だか大変そうに思えるかもしれないけど・・・



とっても簡単っ！

生地を混ぜるのも、発酵も、焼くのも、全てルクエの中で行うので
他の器具を使わないし、汚れないし、トータルの時間が普通の手捏ねよりも
明らかに短いですよっ。

成形もね、広げて三つ折りするだけだからあっという間にできちゃいますっ♪


 

水分は牛乳とカスピ海ヨーグルトだけだから、しっとりふわふわに焼きあがりますよぉ～！


正直、こんなに美味しく焼けるなんて思ってなかったから、

びっくり～


生地も菜箸で混ぜて、手で折り込むだけなのに・・・感動の仕上がりですっ


これに味をしめて、また違うパンを焼こう～と考えちう～♪









もう一つ、お料理を作ったんだけど、
いまいち納得のいくお味ではなかったので
また別のものを作って、出来たらUPしますっ。



遊びにきていただきありがとうございます。
ぽちっとしていただけたら　嬉しいです







その別のものはね、本当はもう作ったんだけど・・・
なんとっ！カスピ海ヨーグルトを加えるのを忘れて、その分生クリームを
入れてしまったの。。。
なんてことっ!!!

なので、作り直さなくてはっ！
ヨーグルトでも変わらず美味しいはずなんだけどなぁ～