この間作った、ルクエで焼くパンがとっても美味しかったので、

カスピ海ヨーグルト×ルクエの第四弾もパンを焼きましたっ!!!




＊ルクエde全粒粉のチェダーチーズパン＊

 



前回の　クランベリーヨーグルトミルクパン　は　こちら～　→　



＜材料＞　ルクエレギュラーサイズ1個分

　強力粉　　　110ｇ
　全粒粉　　　　50ｇ
　インスタントドライイースト　　4ｇ
　牛乳　　　　　70ｍｌ
　カスピ海ヨーグルト　　50ｍｌ
　無塩バター　　10ｇ
　きび砂糖　　　大さじ1と1/2（14ｇ）
　塩　　　　　　　2ｇ
　チェダーチーズ　　50ｇ
　全粒粉　　　　適量


＊細かい工程写真はこちらにのせてありますので
　よろしければ参考になさってください～♪


＜作り方＞

１、チェダーチーズは1㎝くらいの大きさにカットしておく。

 

２、ルクエに牛乳と無塩バターを入れ、電子レンジ500Wで50秒加熱して
　　菜箸で混ぜて、バターを完全に溶かす。
３、ひと肌の温度になっていることを確認してから、
　　イーストを加えてよく混ぜる。
４、きび砂糖を加えて混ぜる。
５、塩も加える。
６、強力粉と全粒粉を合わせて、1/2量入れて軽く混ぜる。
７、残りの粉を加えて、ひとかたまりになるまで軽く混ぜる。
８、両手を使って、ケースの内側に残った粉をとりながら、生地を中心に
　　向かって約100回折り込む。
　　（力はいれなくていい。）
９、丸くやや平らに整えた生地をルクエの中心に置き、蓋をしてから
　　電子レンジ150~200Wで1分加熱する。
１０、蓋の上にぬれ布巾をかけて室温に10分おく。
１１、生地が約2倍に膨らんだら、フィンガーテストをして大丈夫なら
　　　次の工程に進む。
１２、手に分量外の強力粉をつけ生地をルクエいっぱいに広げる。
　　　そこへチェダーチーズを加え、折りたたんで持ち上げてもみもみして
　　　なじませる。

 

１３、生地を再びルクエいっぱいに広げて、上下から三つ折りにする。
　　　生地を裏返し、上から手で押して形を整える。
１４、蓋をして電子レンジ150~200Wで1分加熱したあと、ぬれ布巾をかけて
　　　約2倍の大きさになるまで室温に15分くらいおく。
１５、天板を入れ、オーブンを190℃に予熱する。
１６、全粒粉を振りかけ、蓋を開けたままオーブンに入れ、
　　　18～20分くらい焼く。


焼きあがり～～～！ 

 

今回は全粒粉が入ってるので、前ほどは膨らまなかったかな？


横から見るとこんな感じです。

 


切ったら、チーズの穴が出来てて、何だか嬉しいぃ～
ねずみのチーズみたいじゃない？

やっぱりカスピ海ヨーグルト効果で、生地はしっとぉ～り！
普通のパンとはちょっと違う感じなんだよね～。

しっとりふわふわなんだけど、もっちりしてる・・・感じ。
伝わらないかな・・・？

 


チーズ好きな私にはたまらない、溶けたチーズのかたまり♪

 


ルクエで焼くと端っこはこんな風にまあるくカーブしてますっ。

なんかちょっとかわいいでしょ～？

 



うふふ～。

このパンもお気に入りぃ～～～！


ぶーちゃんが予想以上に気に入ってたなぁ～。

粉やフィリングを変えて、何通りも楽しめそうですっ！

なんといってもルクエを使うと短時間で焼けるのかいいっ！
（洗いものが少ないのもいいっ！）
あと、カスピ海ヨーグルトのおかげで、本当に生地がしっとぉ～り！


普通のパンのような捏ね作業がないので、
初心者さんにはとっても作りやすい、失敗のないパン作りができると思いますぅ～


 


とっても美味しくって、あっという間になくなっちゃったよぉ～

しばらくルクエで焼くパンやケーキにはまりそう～




 




遊びにきていただきありがとうございます。
ぽちっとしていただけたら　嬉しいです



 



実はこのパン、夕飯の支度をしながら作ったの。

発酵させてる間に夕飯の材料を切って、
またパンをいじって、
発酵させてる間に下ごしらえをして、
パンをオーブンで焼き始めたら、火を使う料理を開始して・・・。

って感じ。

ぶーちゃんと夕飯を食べてる最中にパンが焼けましたよ。


ルクエで作ると道具も少ないし、場所も使わないし、
短時間で作れるから、こんな同時作業もできちゃいます～！

それで、焼けたパンは翌日の朝までお楽しみ～♪って出来ればいいんだけど、
夜中に試食してしまう私・・・。
気になって我慢できないぃ～