2月からバタバタといろいろなことがありました。
そして、そんな中、
ぶーちゃんは無事仕事が決まり、今は仕事と陸上の両立の難しさを感じながらも頑張り始めたところです。
これから本格的な大会シーズンが始まるので、仕事を頑張りつつ調子を上げていけるのか、今シーズンは試行錯誤しながらの一年になりそうです。

さて、
今月のスパイス大使のテーマは・・・
『和のスパイスで香り立つ春の和食レシピ』です！




ハウス食品さま、レシピブログさまから

・ハウス本きざみ粗切りわさび
・ハウス本きざみ粗切り生しょうが
・ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう
・ハウス白ねり胡麻

を送っていただきました。
ありがとうございます。

まずは、身近な材料で作れるご飯が進んじゃうおかずをご紹介いたします♪

【「和のスパイスで香り立つ、春の和食レシピ」モニター参加中】
＊肉巻き絹揚げの照り焼き〜柚子こしょう風味＊




★★★レシピ★★★

＜材料＞　2〜3人分

絹厚揚げ（大判）・・・1枚（8等分にする）
豚ロース薄切り・・・8枚
塩・こしょう・・・少々
小麦粉・・・適量
長ネギ（太いもの）・・・2本（斜め切り・青い部分も使う）
ごま油・・・小さじ2
◆醤油・・・大さじ1.5
◆みりん・・・大さじ1.5
◆砂糖・・・大さじ1
◆ハウス本きざみ粗切り生しょうが・・・小さじ1/2
◆ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう・・・小さじ1〜1.5
◆ハウス本きざみ粗切りにんにく・・・小さじ1/2
◆水・・・大さじ1.5

＜作り方＞

【下準備】
・◆を混ぜておく。

①豚肉を広げ塩・こしょうし、小麦粉を振る。その上に絹厚揚げを乗せ巻く。同じように8個作る。
②大きめのフライパンにごま油を熱し①を巻き終わりを下にして並べる。両面焼き色がつくまで焼いたら寄せて空いたスペースにネギを入れ焼く。肉巻き絹揚げは厚みの部分にも焼き色をつけるように立てて焼く。
③準備した◆を流し入れ途中上下を返し煮詰め全体に絡める。

＊豚肉はお好みでバラ肉でも小間切れでも。
＊柚子こしょうはお好みで加減してください。
＊小麦粉は茶漉しなどを通して振ると均等にかけやすいですよ。

出来上がりぃ〜〜〜！



ついついご飯が進んじゃうお味です♪
絹揚げをお肉で巻いてあるのでボリュームアップ！
お腹がいっぱいになりますよぉ〜。



ねぎらーぺるしゃんにはこのねぎはたまらないっ♪

粗切りの生姜と柚子こしょうが大人な照り焼きを演出してくれます。
もちろん、おつまみにもいいですよ〜。


春の和食料理レシピ  スパイスレシピ検索


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明日で2月も終わりますね〜。
今年に入ってからは毎週ぱんちゃんの病院へ行っていたような気がします。
明日、ぱんちゃんは手術を受けます。
この手術でいい方向へ進めることを願って・・・

季節の変わり目だからなのか、体調を崩す人がぺるしゃんの周りでもとっても多いです。
まだまだインフルに感染する人もいるしね。
皆さま、どうぞお身体を大切に。

さて、
今月のスパイス大使のテーマは・・・
『アツアツがごちそう♪グリル&煮込み料理』です！

  

ハウス食品さん、レシピブログさんから

・GABANローリエ＜ホール＞
・GABANオレガノ
・GABANフェンネル＜パウダー＞

と一緒にスパイスクッキングバルメニュー＜ガーリックシュリンプ＞も送っていただきました。
ありがとうございます。

今回は圧力鍋を使ってとっても簡単に作れるお野菜たっぷりスープをご紹介いたします♪

【「アツアツがおいしい♪グリル＆煮込み料理」レシピモニター参加中】
＊ハーブたっぷり！野菜たっぷり！圧力鍋で簡単あったかスープ＊

 

★★★レシピ★★★

＜材料＞　6人分

◆ベーコン・・・150g（1㎝角）
◆玉ねぎ・・・1個（1㎝角）
◆にんにく・・・1片（みじん切り）
キャベツ・・・大3枚（1.5㎝角）
人参・・・1本（1㎝角）
じゃがいも・・・2個（1㎝角・水につける→水を切る）
オリーブオイル・・・大さじ1
◇ミックスビーンズ・・・1缶（110g）
◇カットトマト缶・・・1缶
◇水・・・1リットル
◇GABANローリエ・・・2枚（半分に折る）
◇コンソメキューブ・・・1個
◇塩・・・小さじ1
◇GABANオレガノ・・・小さじ1/2
◇GABANフェンネル・・・小さじ1
◇GABANセージ・・・小さじ1
◇GABANバジル・・・小さじ1/2
◇GABANローズマリー・・・小さじ1/2
塩・GABANブラックペパー・・・少々
（お好みで）GABANカイエンペパー・・・少々
GABANイタリアンパセリ・・・少々

＜作り方＞

①圧力鍋にオリーブオイルを熱して◆を炒める。いい香りがしてきて玉ねぎが透き通ってきたらキャベツ・人参・じゃがいもも加えて炒める。
②◇を全て入れ混ぜ、蓋をして強火にする。シューっと蒸気が出てきたら弱火にし2分加圧する。加圧終了後は火を止め自然放置する。
③圧が下がったら蓋を開け味をみて塩・ブラックペパーで調える。
④器に盛りお好みでカイエンペパー・イタリアンパセリを振る。

＊カイエンペパーを振ると辛味が加わりより複雑な味になり、身体も温まります。
＊ハーブはご家庭にあるものやお好みのものを数種組み合わせると深いお味になります。

出来上がりぃ〜〜〜！

 

切ってちょっと炒めたらあとは圧力鍋にお任せ〜♪
しかも2分加圧するだけで出来上がりです！

複雑なことは何もしなくてもいろいろなハーブと野菜の旨味でと〜っても深いお味になりますよ〜

 

簡単なので、たっぷり作ってあったまってくださいね〜♪


まだまだ寒い日が続くので簡単お手軽なグリル＆煮込み料理で身体を温めてね。

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ぺるしゃんバタバタしております。
まず、ぶーちゃんがようやく就職できそうなんです。
心配事は多々ありますが、本人が望んでいる職場なのでこのまま順調に進みますように。
何よりも陸上に関しても理解を示してくれていて、月の勤務時間をクリアすれば海外遠征などでお休みすることも認めていただけるとのこと。
とても嬉しいことです。

あと、我が家のわんこぱんちゃんが病気です。
年末からちょっと気になっていましたが今年になって病院へ行き薬を数種試しましたが効果なく、セカンドオピニオンで病気であることがわかりました。
かなり深刻な状況です。
先週検査を受け今は結果待ち。。。
病院から連絡がきたら即手術になるかもしれません。
ぱんちゃんのことはInstagramに書いています。

そんなこんなでいつも以上に考えることも多く、なかなかブログに着手できませんでした。

・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・

今月のスパイス大使のテーマは・・・
『アツアツがごちそう♪グリル&煮込み料理』です！

  

ハウス食品さん、レシピブログさんから

・GABANローリエ＜ホール＞
・GABANオレガノ
・GABANフェンネル＜パウダー＞

と一緒にスパイスクッキングバルメニュー＜ガーリックシュリンプ＞も送っていただきました。
ありがとうございます。

まずは煮込み料理には欠かせないローリエを使った簡単チキンのトマト煮込みをご紹介いたします♪

【「アツアツがおいしい♪グリル＆煮込み料理」レシピモニター参加中】
＊チキンのトマト煮込み〜オレガノ風味＊

  

★★★レシピ★★★

＜材料＞　4人分

鶏胸肉・・・350〜400g（一口大のそぎ切り）
キャベツ・・・1/4個（一口大）
玉ねぎ・・・1/2個（7mm幅）
エリンギ・・・太いもの2本（一口大）
赤パプリカ・黄パプリカ・・・各1/2個（細切り）
オリーブオイル・・・大さじ1
◆カットトマト缶・・・1缶
◆白ワイン・・・50ml
◆コンソメ顆粒・・・小さじ1
◆GABANローリエ・・・1枚（半分に折って使う）
◆GABANオレガノ・・・小さじ1
塩・・・少々
GABANブラックペッパー・・・少々
はちみつ・・・大さじ1

＜作り方＞

①大きめのフライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を焼く。両面焼き色がついたらキャベツ・玉ねぎ・エリンギも加え炒め、蓋をして蒸し煮にする。
②野菜がくたっとなってきたら蓋を外し◆とパプリカを加え煮る（途中混ぜながら7〜8分くらい）。
③塩・ブラックペッパーで味を調え、はちみつを加え全体に混ぜる。

出来上がりぃ〜〜〜！

 

生野菜や作り置きおかずと一緒にワンプレートにしてみましたよん。
チキンのトマト煮には乾燥バジルをトッピングしました♪

 

野菜を切るところからでも30分かからずに出来上がりますよぉ〜！
大きめのフライパンに順番に入れて炒めて煮るだけなので簡単です 

 

ご飯のおかずにも♪パンを添えても♪
ショートパスタに添えても美味しいですよぉ〜♪

胸肉とお野菜たっぷりでヘルシー料理です！


まだまだ寒い日が続くので簡単お手軽なグリル＆煮込み料理であったまってくださいね〜！

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ジャンル : 日記

 

今日は暖かかったけど、明日からまた寒くなるみたいですね〜。。。
でも、着実に日は伸びていて、ぶーちゃんの練習に向かう時にまだ明るい！
ちょっとずつ春が近づいていますね♪

さて、
今月のスパイス大使のテーマは・・・
『手づくりで楽しもう♪ハッピーバレンタイン』です！

ハウス食品さん、レシピブログさんから

 

・GABANバニラビーンズ
・GABANシナモンシュガー
・GABANスペアミント

と一緒にスパイスクッキング＜豆苗炒め＞も送っていただきました。
ありがとうございます！

今月のバレンタインに向けておうちで簡単に作れるスイーツをご紹介いたします〜♪

今回はぺるしゃん大好きなホワイトチョコを使ったお菓子をご紹介いたします。

【レシピブログの「手づくりで楽しもう♪ハッピーバレンタイン」レシピモニター参加中】
＊バニラビーンズ香る！ホワイトガトーショコラ＊

 

★★★レシピ★★★

＜材料＞　ハート型ひとつ分（15角型ひとつ分）

◆ホワイトチョコレート・・・65g（細かく削る）
◆無塩バター・・・40g（さいの目）
きび砂糖・・・20g+20g
卵黄・・・2個分
卵白・・・2個分
GABANバニラビーンズ・・・5㎝くらい（切れ目を入れ開きスプーンでしごきとる）
薄力粉・・・35g
生クリーム・・・30ml
粉糖・・・適量

＜作り方＞

【下準備】
・◆を耐熱容器に入れ電子レンジで加熱（600Wで1分から）して溶かしておく。
・薄力粉はふるっておく。

①卵黄と砂糖20gをボウルに入れ泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。バニラビーンズ・生クリームも加え混ぜる。
②別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで混ぜもったりしてきたら砂糖20gを2回に分けて加えしっかりとツノが立つまで泡立てる。
③②の1/3を加えゴムヘラでしっかりと混ぜ薄力粉も入れさっくりと混ぜる。残りの②を全て加え泡をつぶさないように全体に混ぜる。
④型に入れ底を叩いて全体に行き渡らせ、160℃に予熱したオーブンで20〜25分くらい焼く。焼きあがったら型のまま網に乗せ冷ます。ラップをして冷蔵庫で半日から1日冷やす。型から外し粉糖をかける。（今回はドライストロベリーを飾っています。）

＊オーブンの時間や温度はご家庭のものに合わせてくださいね。
＊焼けたかどうかは竹串を刺して確認してくださいね。焼き過ぎ注意！！！

出来上がりぃ〜〜〜！

 

バニラビーンズの香りとホワイトチョコの甘さがあるのでお砂糖は控えめにしてあります。

冷蔵庫で1日寝かすとしっとりと生地が落ち着きますよ。

 

バニラビーンズを入れる事によってぐぐっと本格的なお味になります♪
濃いめの珈琲や紅茶を入れてゆっくりとお茶の時間を楽しんでくださいね〜。

女子会のデザートにもいいかも！


↓手づくりバレンタインで何作ろう〜？って思う方はチェックしてみてね♪

バレンタインスイーツの料理レシピ  スパイスレシピ検索


遊びにきていただきありがとうございます。 
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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

  

ここのところ、ぶーちゃんの病院が重なり（特にどこかが悪くなって行っているわけではなく定期通院です）、仕事・練習・通院・薬局で時間が埋まっているぺるしゃんです。
ようやくそれも終わったのでひと段落です

さて、
今月のスパイス大使のテーマは・・・
『手づくりで楽しもう♪ハッピーバレンタイン』です！

ハウス食品さん、レシピブログさんから

 

・GABANバニラビーンズ
・GABANシナモンシュガー
・GABANスペアミント

と一緒にスパイスクッキング＜豆苗炒め＞も送っていただきました。
ありがとうございます！

今月のバレンタインに向けておうちで簡単に作れるスイーツをご紹介いたします〜♪

まずは、混ぜるだけで簡単に作れる焼きドーナツを！

【レシピブログの「手づくりで楽しもう♪ハッピーバレンタイン」レシピモニター参加中】
＊チョコミント焼きドーナツ＊

  

★★★レシピ★★★

＜材料＞　6個分

ホットケーキミックス・・・100g
無塩バター・・・30g
きび砂糖・・・40g
牛乳・・・50ml
卵・・・1個（溶いておく）
◆ココアパウダー（無糖）・・・大さじ2
◆牛乳・・・20ml
GABANスペアミント・・・小さじ1

《ミントアイシング》
粉糖・・・30g
水・・・小さじ1
GABANスペアミント・・・小さじ1/2

（お好みで）ナッツやドライフルーツなど・・・適量

＜作り方＞

【下準備】
・バターは電子レンジで加熱して溶かしておく。
・◆は混ぜておく。

①ボウルにバター・砂糖・牛乳・卵を入れよく混ぜる。
②ホットケーキミックスも加えヘラでさっくりと混ぜる。◆とスペアミントも加え混ぜる。
③型に生地を入れ180℃に予熱したオーブンで12分位焼く。
④焼きあがったら型のまま網にのせ冷まし、冷めたら型から外す。
⑤アイシングの材料をよく混ぜドーナツに塗る。お好みでナッツやドライフルーツを飾る。

＊オーブンの温度や時間はご家庭のものに合わせてください。
＊ぺるしゃんはシリコン製の型を使っています。それ以外の素材の型の場合はそれに適した焼き方・外し方をしてくださいね。

出来上がりぃ〜〜〜！！！

 

チョコドーナツだけど、生地にもアイシングにもミントが入っているので爽やかな香りが広がります♪

スペアミントはお砂糖と合うので、いつもの焼き菓子を作るときにもちょっとしたアクセントになっていいですよぉ〜

 

アーモンド・カシューナッツ・ココナツをトッピングしたバージョンと、オレンジピールのバージョンを作ってみました。
予想ではナッツバージョンの方が好みだろうなぁ〜と思っていたけど、ちょっとした酸味と苦味のあるオレンジピールバージョンの方が好みでした

やっぱりチョコ味にはオレンジピール合うのね〜♪
ミントの爽やかな香りとの組み合わせもよかったですよん。


↓手づくりバレンタインで何作ろう〜？って思う方はチェックしてみてね♪

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